余江茄干
  余江茄干茄干是當地民間的風味特產,具有500多年的生產歷史。現在由余江縣現代化生產工藝出品的“余江茄干”,選料考究,風味傳統,并含有氨基、核黃素等多種營養成分,生津開胃,百食不厭,而且,對暈車、暈船及孕婦嘔吐有明顯的抑制作用。品還獲得1997年江西省新產品新成果金獎。

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